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京都青谷産・城州白梅使用の特別醸造梅スパークリング!丹波ワイナリー京都山城青谷産・城州白梅梅スパークリングワイン[NV]価格: 1,680円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ■ワイナリー丹波ワインの創業は1979年から始まる歴史は30年ほどのワイナリーさんです。照明器具メーカー社長であった故黒井哲夫が、海外で駅のホームやカフェで気軽に愉しめるワインの旨さに驚き、日本の食や歴史文化にあったワインを造るべく、そこで今まで勤めてきた会社を辞め、私財をなげうって自ら京都の食文化に合うワイン造りを行ったのが始まりです。農園と醸造所は京都市の北西約50Km位置し、故黒井哲夫と、丹波で生食用葡萄農家経営者であった故山崎高明の二人が中心となって設立。醸造技術者として、当時山梨の洋酒工場に勤務していた大川勝彦氏が参加し、ワイン造りがスタート。当初は丹波の山崎氏経営の葡萄園から産する Supported by 楽天ウェブサービス |
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丹波ぴくる酢 畑しめじ 〔丹波ワイン〕 100g価格: 680円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ぴくる酢 畑しめじ 〔丹波ワイン〕 100g 製造者 京都府/丹波ワイン 原材料 畑しめじ 【漬け原材料:醸造酢、砂糖、塩、鷹の爪、大蒜、ローリエ】 賞味期限 製造日より1年間 容量 100g 京都のワイナリーが作る大人気の絶品「ぴくる酢」!酸味と歯ごたえがたまらない「畑しめじ」! 丹波の特産「畑しめじ」を使用したぴくる酢。 その新鮮な畑しめじを丹波ワイナリーオリジナルのワインビネガーピクルス液につけ込みました。 しめじ特有のしこしこ感、シャキシャキとした食感と、ピクルス液の酸味が絶妙にマッチしています。 一度食べればクセになること間違いなし!! 保存方法:直射日光を避け、常温で保存。開栓後は Supported by 楽天ウェブサービス |
丹波鳥居野ピノ・ブラン2009 750ml価格: 2,940円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 商品内容内容量750ml味覚辛口使用品種ピノ・ブラン100%製造元丹波ワイン商品説明日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノ・ブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。ヴィンテージ2009は、梅雨時期の降水量が多く、日照時間が短く病害虫に仲間された7月であったが.8月から9月の収穫時期の日照時間は平年を上回り、特に8月後半から9月中の降水量は非常に少なかったために糖度の高いぶどうが収穫できた。また病害虫に悩まされながらも収穫量は昨年を上回った Supported by 楽天ウェブサービス |
丹波ぴくる酢 みっくす 〔丹波ワイン〕 100g価格: 680円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ぴくる酢 みっくす 〔丹波ワイン〕 100g 製造者 京都府/丹波ワイン 原材料 季節野菜 【漬け原材料:醸造酢、砂糖、塩、鷹の爪、大蒜、ローリエ】 賞味期限 製造日より1年間 容量 100g 京都のワイナリーが作る大人気の絶品「ぴくる酢」!色々な季節野菜が入ってお得!! 丹波の地野菜を使ったピクルス。 旬の季節野菜をワインビネガーのピクルス液につけ込みました。 オーソリティ汐留店では入荷した途端に売り切れる人気おつまみ! お醤油を垂らしたり、あらびきの胡椒で合わせたりと、食べ方が色々楽しめます。 保存方法:直射日光を避け、常温で保存。開栓後は冷蔵庫で保存してください。 Supported by 楽天ウェブサービス |
『新発売』京都のワイン 丹波ワイン京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン750ml価格: 1,680円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 商品内容内容量750ml味覚梅・甘口・発泡性使用品種京都青谷の城州白梅製造元丹波ワイン商品説明京都青谷の城州白梅を100%使用したスパークリングワインです。梅を原料としながらも、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。白身魚のムニエルや白味噌漬けなどと相乗します。◇京都丹波ワインとは・・・。 丹波ワインの創業は1979年。照明器具メーカー社長であった現社長のお父さんである黒井哲夫さんが、海外で駅のホームやカフェで気軽にサンドイッチ片手に愉しめるワインの旨さに驚き、そのワイン Supported by 楽天ウェブサービス |
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丹波ホック白 やや辛価格: 1,340円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 白・やや辛口・720ml シュナンブランと甲州を使用し、日本料理を特に意識してつくりました。穏やかな酸味と洗練された味わいは、まさに京料理(和食)とお楽しみいただくことでより一層引き立ちます。 世界食品コンテスト(モンデセレクション)金賞受賞。 【テイスティングコメント】 色:非常に淡いグリーンがかった黄色。清澄度良好で輝きあり。粘性は軽め。 香り:香りのヴォリュームはやや穏やか。キャンディー、メロンなど低温発酵に由来する吟醸香。しめった藁の香り、ドライ・ハーブ。クリーンでフレッシュ、爽やかなアロマ。ミネラルっぽいニュアンスもあり。 味:軽快なアタック。酸は中程度だが爽やかなタッチ。果実味はや Supported by 楽天ウェブサービス |
【限定醸造2,300本★グラマラスな京女!】丹波鳥居野 ピノ・ノワール ”2007” 750ml価格: 2,940円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 タイプ赤 ミディアムボディ原産地京都・丹波鳥居野ブドウ品種ピノ・ノワール100%醸造本数2,300本相性の良いお料理子羊のロースト、ロールキャベツなど容量750ml 料理がメインのワインどす 京都・丹波鳥居野 限定醸造2,300本 樽熟成 Vintage 2007 まるでグラマラスな京女丹波ワインとは、料理がメインのワイン! 京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。それこそが、丹波ワインの真骨頂。だからこそ、数多くの京都の料亭で愛用されています。 搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。搾ったまま発酵すると果実味があるイン Supported by 楽天ウェブサービス |
丹波カベルネソーヴィニヨン&メルロー vintage2005価格: 4,200円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 醸造本数2,009本・赤・フルボディ・720ml JapanWineChallenge2008 Seal of Approval受賞 自社農園産カベルネソーヴィニヨン種とメルロー種をそれぞれ木樽で熟成させました。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスが良く、深みをのあるワインです。 【葡萄品種】 カベルネソーヴィニヨン 75% メルロー 25% 【ヴィンテージ2005】 生育期の降水量が比較的少なく、積算日照温度も高めの年で、葡萄の成育にとっては非常に良い年でした。特に萌芽から開花までの4?6月は雨天がほとんどなく、日照時間も例年に比べ多い天候が続き、健全な成育ができました。まさに凝 Supported by 楽天ウェブサービス |